■ 弊社を知ったきっかけはなにですか？

以前、働いていたお店でお世話になっていました。

■ 弊社の印象はいかがでしたか？

会社としての印象はすごくアットホームなイメージで、社員皆さん仲良く、感じがすごく良かったです。
工事中作業については独立して初出店ということもあり、わからないことがたくさんある中、相談にのっていただいたり工事が終わってからのアフターフォローもしっかりしてくださるので、凄く助かっています。

■ 弊社を選んだ理由は何ですか？

以前から奥田さんを知っていたこともあり「奥田さんに絶対お願いしたいと思っていました。（笑）

■ 一番こだわったところ・自慢したいところはどこですか？

カウンター焼き場ですね。（笑）鉄板の配置が難しかったです。

■ 打ち合わせで感じたことはありますか？

工事が進んでいく中、厨房機器の変更などをしたにも関わらず、融通きかしてくださり大変助かりました。（笑）

■ お店づくりが進んでいく中で思い出にのこっていることはありますか？

OPENまでの工事以外の予定が思うように進まず、ご迷惑をかけたことですかね・・・（笑）

特にこのあたりは景観が厳しく外観を決めるのに苦労しました！

■ これからお店をづくりをお考えの方にアドバイスなどありますか？

信頼できる方と仕事をするのが一番ですね。（笑）どんなに良い仕事をしてくれる方でも信頼関係無しには成り立たないと思います。僕は5年前かな？くらいから奥田さんを知っていたので凄く強みになりました。

飲食店で特に大切なのは設備機器の調子が悪くなってしまったりしたらその日OPENできなくなってしまったりするので、そのあたりの対応についてなども大切だと思います！

 

 

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